福岡キャナルシティ 初代だるま

新潟に続き、出張シリーズ第二弾。
こんどは福岡編です。
福岡は何度も出張に行っており（とはいえ年1，2回程度ですが）、そのたびにラーメンを食しております。今回は、お客さんのところに行った帰りに、キャナルシティまで足を伸ばし、これまた以前行ったことがあるラーメンスタジアムに行ってみました。
そこには名店と呼ばれるお店が何店も入っていましたが、なかでも福岡で最も濃いとんこつラーメンを食させるという評判の「だるま」に入り込みました。
まだ昼時でしたが二人でビール小、餃子、ラーメンで2000円が特別メニューであったため、日は高かったのですこし恐縮しましたが思わずこのセットを頼んでしまいました。

どうですか、このラーメン。
きくらげとチャーシュー、ねぎがどどーんと載った福岡のラーメン。
スープを啜ります。九州のとんこつラーメンはいろいろ食べていますが、おそらくこってり度はかなり上位に来るんではないでしょうか？
ただ濃いだけではなく、味もしっかりしています。
臭みも無く、我々関東人にもどんどん食べられるそんなラーメンです。
麺は極細。

麺はバリカタからやわまでゆで方を変えてくれます。



餃子は福岡名物の小ぶりの鉄板餃子で、かりっ、ぱりっとしていてビールに合います。
いかんなー、まだ就業時間中なのに・・・。
でもいいか、毎日遅くまで、土日も無く働いているんだから。

厨房の中は若い社員さんが大勢働かれてました。
元気があって好感が持てます。
私はこういう店が大好きです。
店内もきれいで清潔、若い女性が何人も食しているのもわかる気がします。


福岡に行ったら、行ってみてください。