高田馬場 富士山製麺所

最近、早稲田大学のセミナーに参加する機会があり、早稲田大学にときどき通っています。
皆さんご存知のことと思いますが 、大隈重信公が創立して以来、125周年を昨年迎え、大々的にその歴史が語られております。
なぜ125周年でお祝いなのかといえば、大隈公は「人間の生きる年数は125年」といっていたそうで、大隈講堂も１２５尺になっているとのこと。
早稲田まできたので、ついでにラーメンでもということになり、早稲田通りと明治通りの交差するところ（昔、すがきやさんがあった場所）にできた富士山製麺所にいってまいりました。

このお店は、まだ出来て1年くらいと思いますが、いつかは行ってみたいと思っていました。
しかし、前のように、昼にラーメン２食なんていうことも出来なく
なってきており、出かけるタイミングもなかなか無い関係で、ずるずると後回しになっていました。



今回食したのは、つけ麺。
通常が２００ｇ、大盛り３００ｇでサービスだったので、つい大盛りを注文。
出てきた麺を見てびっくり。
それは量の多さではなく、麺の表面の光というか、光沢感というか、とにかく麺が旨そうに、「早く食べてね」といっているかのような感じで出てきました。
この写真ではその感じが出ていませんね。ぜひ一度ご賞味のほど。
麺は太めで付けだれによく絡みます。
タレを持ち上げるのがきっとこの麺の特徴なんでしょうね。
しかし、この麺はそのまま食べてほうがその旨さを

堪能出来ます。

店の店頭にも書かれていますが、フジヤマ製麺の意味は、「高田馬場で一番高い粉を使って製麺しています」というところからきているとのこと。

とにかく麺を堪能してください。

つけだれは、若干辛味が強いが、甘さと酸っぱさが合わさり、良いお味に仕上がっています。

つけだれのなかには細切りチャーシュー、ねぎが入っています。

ぐわしぐわしと食べ進んだため、詳細なレポートが出来ずごめんなさい。

機会があればぜひ一度行ってみて下さい。