札幌ラーメン共和国 梅光軒

出張シリーズ第三弾。
今回は札幌です。
札幌には数多美味しいといわれるラーメン屋さんがありますが、時間もなく、とにかく駅のそばでということで札幌駅のすぐ隣、ビックカメラの入っているビルの上の階にあるラーメン共和国の一画にある梅光軒にいってまいりました。
旭川の名店ということでしたが、私が知っている旭川ラーメンといえば、蜂屋か、全国区になりつつある山頭火くらいです。
昼時ということも有りかなり並んでいましたが、わりと早く店内に入ることが出来ました。
頼んだのは「醤油ラーメン」。

旭川というとなんとなく味噌という感じですが、実際どうなのかわかりませんが、通の人（地元の人）は、味噌より醤油、醤油より塩ラーメンを頼むそうです。

スープは、トンコツと昆布や煮干などのWスープで複雑な味に仕上がっています。
麺は中太の縮れ麺、すこし水分少なめな感じがしますが、直にスープを吸っていい感じになります。
麺の上には大盛りのねぎと、チャーシュー、そして大ぶりのめんまが載っています。
特にこのメンマは歯ごたえがあって旨い。

機会があればぜひ行ってみて下さい。