大塚 博多長浜らーめん ぼたん

とんこつラーメンを東京に広めたのは、きっと桂花らーめんではないかと思いますが、昨今、とんこつベースのラーメン屋さんはとても増えて、かつ美味しい店があっちこっちにできています。
今回このとんこつベースのラーメンを出す博多長浜ラーメン　ぼたんさんを紹介します。
場所は、ＪＲ大塚駅北口でてすぐ、豊島区北大塚２の１２の３です。
食したのはもっともシンプルなラーメン６００円也。
注文してしばらく待っている間に店内を見渡すとそこには巨大な寸胴が４つあったと思います。これで大量のげんこつを丸四日煮てスープを作るとのこと。
そのおかげか、そのスープは特別濃厚で、しかもあくがしっかり取られていて臭さがありません。あるといえばそれはとんこつ由来のあの旨さを感じさせる香りです。出てきたスープの上には、のり、チャーシュー、すこし固めのきくらげ、ねぎ（味玉は１００円です）。麺は細めのストレート。とにかく九州ラーメンで濃い目のものが食べたい！という方はぜひ行ってみてください。お店は１１時から２６時までやってます。