品川 麺屋 蔵六

品川駅麺達７人衆に入っている麺屋蔵六を紹介します。このお店は、品達の右の奥に位置し、入り口から受ける雰囲気は凛としたもので、正統派のラーメンをだすのでは・・・という感じを醸し出しています。
今回は醤油ラーメン７００円を食すことにしました。
お店の案内を見ると、「豚骨の髄が溶けるまで１０時間以上煮込んだスープに煮干などの魚介系を合わせたＷスープ」とあります。たしかに濃厚で、かつ魚介の香りがするなんともいえない味わい深いものに仕上がってます。
しかし、のどごしはわりとさっぱりしており、このラーメンの奥深さを感じます。

このお店はラーメンプロデューサーの渡辺樹庵さんがプロデュースした店でして、渡辺さんの気持ちが入っているラーメン、店構えになっているようです。

待つことしばし、ラーメンが運ばれてきました。麺の上にはチャーシュー２枚、大きなめんま、そしてねぎ、麺は中細でスープによくからみます。

品達は有名店がひしめくところですが、このお店は穴場ではないかと思います。一度行ってみてください。