本八幡 だんちょーてー

すこし前ですが、「俺が唸ったラーメン」というガチンコ親父佐野実さんの書いた本を見て行きたくなったラーメン屋さんを紹介します。
このお店はＪＲ総武線」本八幡駅南口でて長崎屋のほうへ１分ほど行った右手にあるだんちょーてーです。佐野さんの本には「かっぱ」と書いてあったので
何度もお店の前を行ったりきたり。市川市南八幡４の７の１２の番地を確かめ、やはりここだなーと入店します。お店の方に「かっぱ」さんではないですか？と聞いたところ、「０５年１０月に改装した際、名前を変えた」とのことでした。
具はねぎ、のり、ほうれん草、あぶりチャーシューで、特にこのチャーシューは目の前で炙ってくれて、香ばしさとじゅわっとくるジューシーな感じがなんとも言えず美味しいです。
スープは真っ黒で、昨日久々ぶりにいった京都新福菜館の中華そばと同じような感じですが、味も見た目のようにしょっぱくなく、逆にほんのり甘い感じがして、これまたいい感じです。麺は中太。
どんぶりの形が変わっていて、ちょっと縦長で不思議な感じですが、まっしろなどんぶりと真っ黒なスープの対比が上品な感じを醸し出しています。
入り口に店名が書いてある看板がないので白いちょうちんと品書きが目印です。
ぜひ一度脚を運んでみてください。