立川ラーメンスクエア 「ラーメン道」

２月の頭、仕事の関係で立川に上司と行くことに。
この上司はラーメン好きで、今までに５０軒くらいご一緒しましたがなかなか美味しいと言ってくれない、厳しい評価をされる方でして、今回も仕事の途中で
「美味しいラーメン屋さんに連れて行ってよ」と言われ、どないしよー、と思っていたところ思いついたのが、立川駅南口でたところにあるアリアリア３Ｆのラーメンスクエアの一画にある「ラーメン道」さんに行きました。
このお店はガチンコ親父の佐野実さんに関係深い方が経営しており、その味は佐野さんの経営するしなそばやさんのそれに近い、複雑かつ深い味わいのお店でした。

私が頼んだのは塩ラーメン７８０円とチャーシューと九条ねぎの丼３５０円也。
「黄金の塩」という但し書きがつくこのスープは、４種類の自然塩をブレンドして使っており、味を特定するのが出来ないほど難解で、それでいてすっきりしていて味わい深いものに仕上がっています。
麺は細めでスープによく絡み、麺の上にはほうれん草、ねぎ、たまねぎ、チャーシューが載っています。
どれも美味。美味しいです。
丼もまたメインディッシュに出来るくらいうまい一品です。
立川には私が好きな「鏡花」さんもありますが、もし行く機会があればどちらにも足を伸ばしてください。