新宿西口 らあめんほりうち

２月１２日、会社の同僚に誘われて、新宿西口ハルクの裏手にある「ほりうち」さんに行って来ました。
同僚が言うには、堀内さんは名店「満来」の厨房に長く立っていた方で、満来がビル工事のため移転するに伴い、独立してこの地でほりうちを開業したとのこと。
そのあと、元あった場所に満来が出来、今は同じ通りに仲良く軒を連ねています。
さて、今日は納豆ラーメン８７０円を頼みました。
たぶん納豆が載ったラーメンを出すお店はここぐらいでしょう。
でもゲテモノでは決してありません。
あの満来のときと同じ、澄んだきりっとしたしょうゆ味のスープ、細めの麺、そしてその上の納豆と、さすが名店の味と唸ってしまうような味です。ベースは鶏がらでしょうか、さっぱりしていて、それでいてきちんと味を主張する、そんなスープです。お店の中は清潔で、社員のかたがたもきびきびと働かれていて言い感じです。私はこんなお店が大好きです。