池袋 椿

風雲児に続き、仕事の帰りに池袋を歩いていると、


なにかうまそうなラーメン屋さんの雰囲気発見！


店の前にはつけめんののぼりが2本。


場所は、池袋駅北口をでて5分ほど歩いたところ。住所は豊島区池袋２－４８－４．


これはやはり入らねば・・・と思い、さきほど昼飯を食べたばかりなのにもう一杯食することにしました。


お店に私が入るとのれんがしまわれ、終わりに。


間一髪でした。


つけめん専門店ということで、まよわずデフォルトのつけ麺を注文。たしか750円でした。


待つことしばし。


待っている間にお店を切り盛りしているご主人と奥さんらしき方と会話を楽しみます。





本店が西新井にあり、3月6日にオープンしたばかりとのこと。伺ったのが3月29日ですからまだ一ヶ月たっていなかったんですね。


ちなみに西新井　椿というお店はラーメン本でも見たことがなく、まったくのノーマークでした。


店内は黒に統一され、席となっているのは瓶（かめ）で、なんとも面白いつくりになっています。


出てきたつけ麺をみて食べてびっくり。


すごく濃いんです、色も味も。


こってりしたつけ汁は何度も食べてきましたが、これも１０傑に入らんかなというくらいの濃さです。豚骨魚介系の味の中にほのかにゆずの香りが。

つけ汁の中にはしっかりした歯ごたえのめんまとねぎが入っています。
麺は太めでぐわしぐわしと食べないと噛み切れないくらいのものです。なんでもタピオカが入っているとか。
麺の上には厚切りのチャーシューが載っています。
これはアンデス高原豚をハーブで煮込んだものでそうで、あじがしっかり滲みていて、見事なチャーシューに仕上がっています。
もう並ぶ店になってしまったかどうかわかりませんが、よかったら行ってみてください。
ＳＵＥＩＩＩさんもどうぞ。