みなさん、はじめまして
53akahoshiです。またの名をアンディとも申します。suiiさんからのたってのお願いでラーメン情報をアップせよと言われたのが昨年の１２月、しかし今は６月。ずいぶん引っ張っちゃいましたが、これからどんどん情報をアップしていきますのでよろしくです。
posted by 53akahoshi @ 2.6.06
4 comments
わこわこラーメン情報
おいしいラーメン情報を、パパがレポートするコーナーです。
4 Comments:
53akahoshiさん
お待ちしていましたよー
いよいろはじまりましたね。
きっと名物コーナーになります。:-)
どうぞよろしくお願いいたします。
私とラーメンの出会いは２１年前にさかのぼります。大学を卒業して社会人となり、営業マンとなり外回りを始めたころ、同じ業界のセールスさんから「是非一度行ってみたら」といわれたのが東池袋の大勝軒でした。私はそれまでラーメンには全く興味が無く（但し、麺類は大好き）、皆がラーメン、ラーメンと言えばその逆をしたくなる天邪鬼でしたので、きっとそれまで食わず嫌いだったのではと今になり思います。とりあえず大勝軒に行っていましたが、店は休業中。あとで知ったのですが、奥さんが亡くなり何も手がつかない状況が半年続いたとのこと。奥さんが夢枕に立ち、「貴方の好きなこと、やりたいことはラーメンでしょ」の一言で復帰し、店を再開したわけですが、何度も店を覗いては、「まだ休業中だ」と言っていた私が大勝軒のラーメンにありつけたのは最初に言ってから数ヶ月が経っていました。店の中では大将・山岸さんが頭に白のタオルを巻き、汗をだらだらたらしながらラーメンを作っていたのです。はじめた食べたつけめんは、甘く、すっぱく、魚ととんこつの味があわさったなんともいえないつけダレと、自家製麺の歯ごたえがマッチしてすばらしい味でした。この店に多くの会社の仲間を連れて行きましたが、やれ量が多いだけだとか、味のまとまりが無いとかいろいろといわれましたが、私の心の中では山岸さんの生き方、ラーメンへの愛着、そして店を卒業し全国にのれんわけで開業している店主を教えた山岸さんの暖かいハートで、大勝軒はマイラーメンＮｏ．１店に輝いています。
またまた日があいてしまい、すいません。それに写真の公開も無く、面白くないですね、申し訳ない。でも、実は画像データは50件ほどとりためてますがそれをどのように貼り付ければいいかわからず、今に至っている次第です。suiii さん、ご指南よろしく。なにせ私、パソコンおんちなもので・・・。
私の現時点でのラーメン屋No.2は、池袋から明治通りを渋谷方面に歩き、10分ほどいったところから左に入る道（鬼子母神参道）を１００ｍほど歩いたところにある「梅もと」です。この店はつけめんが有名です。麺のボリュームが１玉１５０ｇから10玉１５００ｇまで選べ、すべて700円で食せます。但し残すと更に700円取られてしまいます。ご注意。今日はもう遅いので、また明日続きを書くことにします。
この「梅もと」のすごいところは、たらいのような容器にのせて出てくる麺の量だけではありません。私がいつも感じるのはお店の持つ雰囲気の良さ、居心地の良さです。社員はご主人だけで、あとは学生アルバイトと思われますが、皆さん作務衣を着て、きちんとした所作と挨拶が出来ており、私も見習いたいくらいです。それに、回数を重ねれば重ねるだけ深みにはまっていくその付けダレの味は真骨頂といえます。まずは皆さん、つけ麺を食べてみてください。（秘密はおそらくにんにくと豚の味付けほぐし肉ではないかと思っています）でも私はラーメンでないと・・・という方は、浜塩麺（ハマグ
リが載った塩味）を試してみてください。
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